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酒店新闻

舒城县餐饮烹饪协会会长会、秘书长会议暨《中国舒城美食旅游生活》刊物新闻发布会
舒城县餐饮烹饪协会会长会、秘书长会议暨《中国舒城美食旅游生活》刊物新闻发布会
在舒城县经济开发区创新电子商务公司隆重召开,县餐饮烹饪协会潘道根会长把协会下半年的工作落实并做了总结讲话,县创新电子商务公司党建负责人朱红同志介绍了我县农副产品,线上及线下的推广情况。协会副会长王中奎 ...
2016-10-16 13:09
东北灶台鱼汤料配方
鱼是用嫩江、乌苏里江所生长的野生鱼种,重量都在10千克以上、生长周期都在十年以上,最重的可达百斤,这种铁锅炖鱼配上多种调料和高汤炖制而成,既经济又实惠,使人有返璞归真之感。熬汤:制作炖鱼的关键之一。熬汤 ...
2016-9-4 15:54
男厨师风采,感谢这些厨师对我们的支持
单手武器▼食材+武器▼
2016-9-4 15:53
柴火鸡两种做法揭秘
柴火鸡两种做法揭秘
智力测试;智力题1元钱一瓶汽水,喝完后两个空瓶换一瓶汽水。问:你有20元钱,最多可以喝到几瓶汽水? 聪明的你能做到吗?关注微信yqgxb168后,回复【矿泉水】即可知道答案,这道题难道了很多北大学生哦土鸡、土灶 ...
2016-9-4 15:51
正宗北京羊蝎子火锅配方及制作工艺
羊蝎子火锅是近一两年新兴起的火锅,风靡全国各地。羊蝎子火锅配制讲究,特色鲜明,完全用纯羊骨吊汤,汤醇味浓厚,讲究原汁原味,尤其适合在冬季食用。让我们先来认识一下羊蝎子, 按照北京当地有名的老诚一锅连锁店 ...
2016-9-4 15:50
内蒙古烤全羊的绝密配方
特点:烤全羊是蒙古族的传统佳肴,是蒙古族宴席中最高档的一道名肴,通常用来招待贵宾,或用于重要祭典等隆重场合。烤全羊之所以名闻迩,除了选用的羊肉质量好以外,关键在于它有一整套特殊的烤制方法。传统的内蒙古 ...
2016-9-4 15:49
烤鸭的配方与制作关键
烤鸭的配方与制作关键
制作烤鸭最关键的制作烤鸭最关键的就是鸭子的选择,北京填鸭是最适合制作烤鸭的鸭种,它体型丰腴、皮薄,肉质均匀、鲜嫩,脂肪均匀地分布在肌肉的纤维组织之间和皮下,是烤制的最佳选择。制作时一般选择2.25千克左右 ...
2016-9-4 15:44
女厨师风采。这些女厨师,比男厨师还厉害!!!
女厨师风采。这些女厨师,比男厨师还厉害!!!
女厨师,一点都不比男厨师差,这说明我们厨师行业是一个人才辈出的地方
2016-9-4 15:43
舒城餐饮烹饪协会积极组织协会成员捐款捐物
舒城餐饮烹饪协会积极组织协会成员捐款捐物
王士朝、关敬云、仰宗联、李伟、石新宝、陈耀、葛梦梦、李陶、冯成传、解卫、叶建军、刘成、王康弟、邓鑫明、陶善权、祝磊、田大玲、范坤、李修虎、王教娟、吴林飞、陶天亮、罗健、张妍、张锐、冯萍、李翠翠、惠娟、 ...
2016-7-9 10:42
小技巧让苦瓜不苦
小技巧让苦瓜不苦
苦瓜炒蛋,最一道绿色营养的快手菜。中医说法,适当进食“苦”味食材可清热解毒、平肝“去火”,这其中最佳的苦味食材首推苦瓜。 【苦瓜的好营养】1.苦瓜有“君子菜”的雅称。苦瓜虽苦,却从不会把 ...
2016-6-21 17:47
厨房节水九个金点子
厨房节水九个金点子
鸡脚是一道美味菜品,但是骨头特多,吃起来非常麻烦,这里教厨师朋友一个小窍门,可以轻轻松松地去掉鸡脚骨。鸡脚去骨的基本方法: 第一步:选择原料原料的选择这一步,是凤爪脱骨的前提,原料的优劣 ...
2016-6-21 17:45
酒店里常用的十五种美味烧烤酱
酒店里常用的十五种美味烧烤酱
烤肉酱在口味上大致可分为蜜汁、辣味及原味三种,在食材的运用上以酱油及香料、糖为主。其中香料正是控制味道最关键的因素,一般来说,姜、蒜、八角、茴香等香料,都在可选之列,可以充分增加烧烤时的香气。黑胡椒烧 ...
2016-6-21 17:44
招聘启事中为什么不公布薪酬,你造吗?
招聘启事中为什么不公布薪酬,你造吗?
为什么很多招聘启事中都不发布薪酬呢?很多公司都显示面议呢?今天小编就跟你一样来探讨下: 1、防竞争对手,给自己留余地; 薪水是一个范围,比如6-12K,那么如果你最后给一个应聘者10K(实际可能只值9K),应聘者感受 ...
2016-6-19 15:34
餐饮行业激励员工实用招
餐饮行业激励员工实用招
各店的管理层人员均毫无保留地分享了自家的实用绝招。这些办法五花八门,从高达400元的全勤奖到全员股份制,每一项都让团员们感到眼前一亮。 一、高额全勤奖 杜绝迟到早退 分享:湘村发现管理有限公司副总经理范 ...
2016-6-19 15:32
餐饮管理者每日必看的“六个”数据!
餐饮管理者每日必看的“六个”数据!
在当今激烈竞争的市场环境下,唯有效益的好坏、优劣、高低才是检验餐厅总经理业绩的硬道理,也是考核餐厅总经理的重要核心指标之一。在当今以效益论成败、以成败论英雄的市场经济时代。作为餐厅总经理只有牢牢把握住 ...
2016-6-19 15:31
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