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酒店新闻

餐饮行业激励员工实用招
餐饮行业激励员工实用招
各店的管理层人员均毫无保留地分享了自家的实用绝招。这些办法五花八门,从高达400元的全勤奖到全员股份制,每一项都让团员们感到眼前一亮。 一、高额全勤奖 杜绝迟到早退 分享:湘村发现管理有限公司副总经理范 ...
2016-6-19 15:32
餐饮管理者每日必看的“六个”数据!
餐饮管理者每日必看的“六个”数据!
在当今激烈竞争的市场环境下,唯有效益的好坏、优劣、高低才是检验餐厅总经理业绩的硬道理,也是考核餐厅总经理的重要核心指标之一。在当今以效益论成败、以成败论英雄的市场经济时代。作为餐厅总经理只有牢牢把握住 ...
2016-6-19 15:31
如何应对餐饮酒店业频繁的人员流动?
如何应对餐饮酒店业频繁的人员流动?
目前,旅游市场的快速发展,带动中国酒店业的迅猛扩张,酒店业正处于品牌发展的上升期。 酒店业的人才流失问题一直普遍存在,酒店招人难、留人更难。这个行业的通病为何一直未根除? 酒店业的“白领民工” 中国酒店 ...
2016-6-19 15:30
情感管理在餐饮管理中的重要性
情感管理在餐饮管理中的重要性
情感管理,就是管理者用真挚的情感,增强管理者与员工之间的情感联系和思想沟通,满足员工的心理需求,形成和谐融洽的工作氛围的一种管理方式。情感管理最能体现文化管理的亲和力,其核心是激发员工的积极性,消除员 ...
2016-6-19 15:29
优秀餐饮店长“三把刀”
优秀餐饮店长“三把刀”
第一把刀:名忍 新手店长,需要在面对原本与自己平起平坐的昔日同仁,直呼其名时,忍;老手店长,需要在面对新店与自己所带的老店有这样或那样的差距时,忍。而不是从天花板到地板砖,店内店外,惟我独尊。为了显示 ...
2016-6-19 13:51
餐饮大佬瞄准90后
餐饮大佬瞄准90后
这段时间,如果还没有到湖滨银泰轧闹猛,都不好意思自称吃货。无论是外婆家还是水货都在此扎堆开新店,不过这次这些大佬们主推的是旗下新品牌餐厅,俘获了一众年轻食客的心。传统餐饮试水新品牌好吃,更好玩 ...
2016-6-19 11:36
婚礼主题餐饮孕育升温
婚礼主题餐饮孕育升温
近两年,在国家反腐倡廉、严禁公款消费等政策高压下,我国餐饮行业也逐渐步入了寒冬,随着居民消费能力的不断提高,婚庆市场蓬勃发展,中国正婚智能场景研发机构发现婚宴市场又逐渐成为餐饮行业新的增长点,俗话说: ...
2016-6-18 14:31
《关于转发《发改委规范酒店业价格行为提醒书》的通知》
《关于转发《发改委规范酒店业价格行为提醒书》的通知》
各会员酒店:  近日,发改委发布《规范酒店业价格行为提醒书》,现将全文转发如下,请会员企业认真学习,规范经营行为,加强价格自律。  (如下附全文) 规范酒店业价格行为提醒书各酒店业经 ...
2016-6-18 14:31
酒店行业转型
酒店行业转型
随着我国酒店业竞争的日趋激烈以及国家政策的限制,酒店差异化经营成为不可避免的趋势,婚礼主题酒店迎来了它发展的有利时机。与此同时,新人对婚礼主题酒店的发展也提出了更高要求。酒店大厅主题的选择和定位是婚礼 ...
2016-6-18 14:30
选址需注意人气和经营的需要
选址需注意人气和经营的需要
好的位置虽然不是绝对的,但却有很多共性,如人口流动性大、交通方便等。   根据人气选址开店,可粗略分为两种:一种开在人来人往的闹市口,一种开在居民小区。前者因为和大店做邻居,商品特色显 ...
2016-6-18 14:29
特色餐饮如何打造 需从三方面着手
特色餐饮如何打造 需从三方面着手
当下餐饮成为创业者投资的首选,在餐饮行业的竞争也是越来越激烈,那么该怎样打造特色餐饮,提高自家餐馆的竞争力呢?需要从下面的三个方面入手哦!都需要哪三方面做到位呢?我们不妨一块来看看吧!1、命名特色菜名 ...
2016-6-18 14:29
这些“病症”,据说生意不好的餐厅都有!
这些“病症”,据说生意不好的餐厅都有!
在中国,每天都有上万家饭店酒楼开业,也有上万家饭店酒楼关门,几乎每一家开业的老板都对自己的酒楼抱有美好憧憬,但实际经营中却大相径庭。以下的几大“病症”,你的餐厅是否也犯过?夜盲症 以为 ...
2016-6-18 14:28
餐饮管理丨只要是干餐饮的,这篇文章值得一看!
餐饮管理丨只要是干餐饮的,这篇文章值得一看!
▌ 让员工会打仗——辅导√新兵入营——让他知道来干什么的时间:三天左右第一,给新人安排好座位及办公的桌子,拥有自己的地方;如果是服务员,首先为他找一个师傅,让师傅12小时带领。其实,师傅必须做到嘘寒问暖 ...
2016-6-18 14:27
餐饮管理必杀技-沟通与协调
餐饮管理必杀技-沟通与协调
(一)部门内部沟通与协作1、餐厅与厨房(1)餐厅经理应与厨师长核对按备忘录要求的前、后台准备工作是否一 致。(2)宴会时,餐厅应及时通知厨房客人开始吃第一道菜的时间,遇到领导讲话,要马上通知厨房,暂缓出菜 ...
2016-6-16 10:54
未来餐饮市场将呈哑铃形
未来餐饮市场将呈哑铃形
在星级酒店一起用餐的大都是商务应酬,而陪你在街边大排档吃饭的才是推心置腹的兄弟。在“大众创业、万众创新”背景下,近年来,各式各样的小餐饮呈现爆发式增长,成为最接地气的餐饮形态。日前,在福州举办的“中国 ...
2016-6-16 10:52

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